Moreia Frita
Moreia frita é um prato tradicional cabo-verdiano, preparado com pedaços de moreia temperados e fritos até ficarem crocantes por fora e macios por dentro, geralmente servidos com limão e molho picante.
Ingredientes
- Moreia arranjada q.b.
- Sal q.b.
- Alho picado q.b.
- Folha de louro q.b.
- Pimenta preta moída q.b.
- Molho picante q.b.
- Limão q.b.
Modo Preparação
- Comece por temperar a moreira com alho picado, sal, alho picado, folha louro , pimenta moída e molho picante.
- Misture muito bem e deixe repousar por algumas horas.
- De seguida, passe as moreias por farinha de trigo.
- Coloque uma frigideira grande com o óleo ao lume. Deixe aquecer.
- Quando o óleo estiver bem quente, coloque as postas de moreia para fritar, até que a pele fique bem tostada.
- Coloque num recipiente forrado com papel absorvente para sair o excesso de gordura.
- Em seguida, corta limão em rodelas e decore.
Dica:
Servir com um molho feito com sumo de Lima, piripiri e azeite!