Milho & Malagueta
Quando duas culturas se encontram no mesmo prato.
A presença portuguesa em Cabo Verde deixou uma forte influência na gastronomia local, visível em técnicas de confeção, uso de temperos e na introdução de novos ingredientes. Esta fusão criou uma cozinha híbrida, onde pratos tradicionais ganharam novas interpretações. O resultado é uma identidade gastronómica única, que reflete séculos de intercâmbio cultural entre povos.
